Il Roast-beef all’inglese è un secondo di carne davvero appetitoso, un vero e proprio “must” della cucina anche adatto anche a chi segue un regime dietetico light. Questo Roast-beef all’inglese, rosolato fuori e succulento dentro, che conserva tutto il sapore di una volta, è un secondo piatto adatto anche a chi vuole restare leggero senza rinunciare al gusto. Potrete assaporare il Roast-beef all’inglese insieme a un contorno saporito di verdure di stagione. Il Roast-beef all’inglese, oltre a essere un must delle occasioni speciali, può essere servito anche freddo e gustato quando si ha poco tempo a disposizione. Questo Roast-beef all’inglese vi ripagherà dall’impegno (comunque relativo) della preparazione. E ora cosa aspettate? Correte a infilarvi il grembiule e state pur certi che con Spadellandia il Roast-beef all’inglese per voi non avrà più segreti.
• La cottura di questo roast-beef sarà facilitata se userete un termometro per carne. Inserito al centro del pezzo, dovrà segnare circa 40°C se desiderate una cottura al sangue, se è vicino ai 50°C sarà rosata e a circa 58°C sarà ben cotta.
• I tagli migliori per il roast-beef all’inglese sono la lombata o in controfiletto, se possibile con un po’ di grasso, che renderà la carne più tenera in cottura.
• Il roast-beef si conserva in frigo al massimo 2 giorni, chiuso in un contenitore ermetico.
