Un tempo i secondi di carne erano considerati una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata in qualsiasi giorno della settimana, si ha bisogno di idee creative per variare il repertorio a base di questo ingrediente. Facile e saporita, la Lepre in salmì è un vero e proprio jolly della buona cucina. Con pochi ingredienti realizzerete una Lepre in salmì da veri intenditori, senza un eccessivo investimento di energie. Quando le idee scarseggiano e si ha bisogno di una ricetta per reinventare il solito taglio di carne, che sia nutriente ma al contempo stuzzichi il palato, e la Lepre in salmì è quello che ci vuole. Piatto rustico e saporito, la Lepre in salmì e adatta alle grandi occasioni e per tutti gli amanti della selvaggina. Invitante e succulenta, la Lepre in salmì è un secondo perfetto anche per la cena delle feste.
