Zuppa di riso, cipolla e peperoni

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
25 min
Calorie a porzione
425 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
25 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni









  1. Mondate i peperoni e riduceteli a falde, eliminate picciolo, semi e filamenti bianchi e poi tagliateli a pezzetti.
  2. Lavate il sedano, eliminate le foglie e tagliatelo a fettine, lavate anche il prezzemolo e tritatelo.
  3. Mondate la cipolla e affettatela a fettine molto sottili, poi trasferitela in una casseruola capiente con l’olio e fatela soffriggere, per 2-3 minuti a fiamma dolce.
  4. Unite i pomodori divisi a metà e fate sfrigolare a fiamma vivace per 2-3 minuti, aggiungete il sedano, i peperoni e metà dose di prezzemolo, mescolate e cuocete per 5 minuti poi versate il brodo vegetale e portate a ebollizione.
  5. Calate il riso nella minestra, salate e portate a cottura, ci vorranno circa 15 minuti.
  6. Completate questa zuppa con un po’ di prezzemolo, una spolverata di pepe e servitela subito.

La Zuppa di riso, cipolla e peperoni è un primo piatto dal profumo delicato e invitante. A base di ingredienti semplici e genuini, la Zuppa di riso, cipolla e peperoni è un tripudio di sapori veri, un sano comfort food che fa rimanere leggeri senza rinunciare al gusto. Con la sua cremosità calda e avvolgente, è un’ottima soluzione quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparare un piatto sano e appetitoso. Questa Zuppa di riso, cipolla e peperoni è davvero semplice e veloce nella sua preparazione, quindi si presta al menu settimanale di tutta la famiglia. Per una versione più elegante, servirete la Zuppa di riso, cipolla e peperoni in miniporzioni, accompagnandola da crostini di pancarré croccante dorati nell’olio. Non dimenticate la guarnizione finale, il tocco da maestro che trasformerà la vostra Zuppa di riso, cipolla e peperoni in una pietanza raffinata, dall’effetto “scenico” assicurato.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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