Crema di porri

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
35 min
Calorie a porzione
385 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
35 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni







Per accompagnare

• Mondate i porri, eliminando completamente la parte verde, e riduceteli a rondelle. Nel frattempo mettete il brodo a scaldare.

• In una pentola fate rosolare i porri con il burro per qualche minuto, poi aggiungete la farina e mescolate.

• Incorporate ora il brodo bollente un po’ alla volta senza smettere di rimestare, aggiustate di sale e pepe, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti circa.

• Incorporate la panna alla preparazione e frullate in modo da ottenere una crema liscia e vellutata.

• Nel frattempo tagliate il pane a fette e tostatele in forno caldo a 200°C per circa 5-10 minuti girandole a metà cottura.

• Servite la crema spolverizzata con noce moscata e pepe, guarnite con delle foglioline di timo e accompagnatela con le fette di pane tostato.

La Crema di porri è una preparazione a base di verdure davvero gustosa, un primo piatto vegetariano dal profumo delicato, ideale perché corrobora e rinforza le difese dell’organismo. A base di ingredienti semplici e genuini, tutti di stagione, la Crema di porri è un tripudio di sapori veri, un sano comfort food che fa rimanere leggeri senza rinunciare al gusto. La Crema di porri, con la sua cremosità calda e avvolgente, è un’ottima soluzione quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparare un piatto sano, leggero e digeribile adatto anche all’alimentazione di tutta la famiglia. Questa soffice crema di verdure è davvero molto semplice e veloce nella sua preparazione e può diventare una portata molto raffinata in una cena più formale. Potrete facilmente preparare questa crema di verdure così genuina in grandi quantità e congelarla in monoporzioni da scaldare all’occorrenza, oppure servirla a temperatura ambiente. Non dimenticate la guarnizione finale, il tocco da maestro che trasformerà la vostra Crema di porri in una pietanza raffinata, dall’effetto “scenico” assicurato. 

Ricetta di Romina Bartolozzi
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