Il Grano saraceno alle bietole e fagioli è un piatto rustico della tradizione italiana rivisitato in modo originale e molto appetitoso. Questa minestra buona, sana ed energizzante (il grano saraceno è ricco di benefiche proprietà) verrà apprezzata da tutta la famiglia e persino dai bambini, normalmente abbastanza refrattari agli ingredienti “sani”. Per loro sarà sufficiente una dose extra di parmigiano reggiano, un generoso filo d’olio e tante bruschettine di pancarré (alle quali potrete dare forme originali, come cuoricini, stelle), per rendere questa minestra ancora più buona e appetibile. Il Grano saraceno alle bietole e fagioli ricorda i sapori della buona tavola di una volta ma senza appesantirvi. Se volete dare alla vostra Minestra di grano saraceno e borlotti una marcia in più di gusto, utilizzate verdure e legumi di ottima qualità e molto freschi.
