Spaghetti alla carbonara senza uova

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min
Calorie a porzione
630 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni









  1. Tagliate la pancetta a dadini di circa 1 cm di lato.
  2. Schiacciate l’aglio ‘vestito’ (cioè con la buccia) e soffriggetelo con un filo di olio in una padella capiente, tipo saltapasta per un paio di minuti a fiamma bassa, quindi eliminatelo.
  3. Nella stessa padella fate rosolare la pancetta preparata a fiamma media finché si sarà ben colorita da tutti i lati, poi spegnete.
  4. Nell frattempo lessate la pasta e poco prima di scolarla lavorate il formaggio cremoso insieme al grasso ottenuto dalla pancetta, mischiando per amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungete il pecorino grattugiato e una spolverata di pepe, unite un po’ dell’acqua della pasta e continuate a mescolare fino a ottenere una crema liscia. Salate solo se necessario.
  5. Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella padella con la pancetta, che avrete rimesso sul fuoco, e fateli saltare a fiamma vivace per pochi secondi.
  6. Aggiungete la crema di formaggi e tenete la padella sul fuoco per pochissimi istanti; spegnete e, se necessario, diluite ancora con un po’ di acqua della pasta.
  7. Prima di servire completate con del prezzemolo tritato e del pepe appena macinato.

Gli Spaghetti alla carbonara senza uova sono un primo piatto saporito e gustoso, ideale da proporre a tutta la famiglia. Questo primo è un’idea ottima se volete realizzare un piatto di pasta ricco e profumato. Gli Spaghetti alla carbonara senza uova sono la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto tradizionale e genuino della dieta mediterranea, e come piatto è un ottimo ambasciatore della migliore cucina italiana nel mondo. La semplicità degliSpaghetti alla carbonara senza uova, unita al profumo, alla genuinità e alla bontà del loro sugo, avranno un effetto sicuro sulla vostra famiglia o sui vostri invitati, che potranno gustare gli Spaghetti alla carbonara senza uova a pranzo o a cena nel menu settimanale, o durante il pranzo della domenica. Gli Spaghetti alla carbonara senza uova si prestano ottimamente a essere inseriti tra le vostre migliori ricette. 

Ricetta di Carla Marchetti
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