Spaghetti al bacon e pomodori secchi

Spaghetti al bacon e pomodori secchi
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
695 kcal
3
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








• Fate rinvenire i pomodori secchi in una ciotola con un po’ di acqua bollente per una decina di minuti; poi scolateli (tenete da parte l’acqua) e tagliateli a pezzetti. 

• Intanto sbucciate la cipolla, tritatela e fatela soffriggere con un fondo di olio in una padella capiente, tipo saltapasta o wok, per 4-5 minuti a fiamma bassa. Alzate la fiamma a sfumate con il vino, quindi aggiungete i pomodori e fate insaporire per pochi minuti, a fuoco basso, unendo qualche cucchiaio dell’acqua di ammollo di questi ultimi. Alla fine spegnete e tenete in caldo.

• Fate rosolare il bacon tagliato a listarelle, senza condimento, per circa 5 minuti a fiamma bassa e girandolo spesso.

• Trasferite il bacon croccante nel saltapasta con cipolla e pomodorini, aggiungete del basilico spezzettato, regolate di sale, ma solo se necessario (bacon e pomodori secchi sono già abbastanza sapidi) e fate insaporire per un paio di minuti a fiamma bassa: se necessario unite ancora poca acqua dei pomodori. Spegnete e tenete in caldo.

• Cuocete la pasta al dente, scolatela tenendo da parte un po’ di acqua di cottura e versatela nel saltapasta, che avrete rimesso su fuoco vivace. Mescolate bene, aggiungete eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta e fate saltare per pochi istanti; quindi servite subito.

Gli Spaghetti al bacon e pomodori secchi sono un primo piatto profumato e gustoso, ideale da proporre nel menu di tutta la famiglia perché è molto facile da realizzare e accontenta i gusti di grandi e bambini. Gli Spaghetti al bacon e pomodori secchi sono la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto tradizionale e genuino della dieta mediterranea con un tocco di originalità. La semplicità degli Spaghetti al bacon e pomodori secchi, unita alla genuinità e alla delicatezza del loro condimento, avranno un effetto sicuro sui vostri cari o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o in un’occasione più importante. In questo caso potrete decorare il vostro piatto di Spaghetti al bacon e pomodori secchi con foglioline di prezzemolo fresco e lamelle di mandorle tostate. Gli Spaghetti al bacon e pomodori secchi sono una ricetta golosa, anche se abbastanza leggera. Seguite i consigli di Spadellandia passo passo, e scegliete sempre degli ingredienti di prima qualità: il successo di questo primo di pasta è garantito! 

Ricetta di Carla Marchetti
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