Lasagne senza besciamella

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
2 h e 30 min
Calorie a porzione
440 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
2 h e 30 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 8 porzioni
  • Lasagne fresche fatte in casa


  • Per il sugo













    1. Mondate cipolla, carota e sedano, tritateli e fateli appassire in un tegame con l’olio, a fiamma bassa per 8-10 minuti.
    2. Unite la carne macinata e fatela rosolare per 2-3 minuti a fiamma vivace, poi sfumate con il vino.
    3. Aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto in un po’ di acqua, salate, pepate e fate insaporire per 2-3 minuti.
    4. Versate la salsa di pomodoro, incoperchiate lasciando uno spiraglio e proseguite la cottura del sugo per almeno 2 ore a fiamma molto bassa. Ogni tanto aggiungete altra acqua bollente e verso fine cottura unite del basilico spezzettato e regolate di sale.
    5. Tagliate la mozzarella a cubetti piccoli e fatela scolare in un colino per 20 minuti.
    6. Sbollentate le lasagne in acqua bollente salata per qualche minuto, poche alla volta, poi toglietele con una pinza o una schiumarola e disponetele su un telo ad asciugare.
    7. Passate alla composizione delle lasagne. Versate un paio di cucchiai di sugo in una teglia, spandendolo bene sul fondo. Formate un primo strato di pasta e versatevi sopra un po’ del ragù e della mozzarella preparata, spolverizzate con il parmigiano, poi create un altro strato di pasta.
    8. Con questo procedimento formate gli altri strati, terminando con ragù, mozzarella e un’abbondante spolverata di parmigiano.
    9. Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) per circa mezzora.
    10. Trascorso il tempo indicato, sfornate, fatele riposare le lasagne per 5-10 minuti e servitele.

    Lasagne senza Besciamella:Le Lasagne senza Besciamella sono un’alternativa deliziosa alle classiche lasagne, ideale per chi preferisce un sapore più concentrato e rustico. Il sugo di carne, preparato con cipolla, carota, sedano e carne macinata, viene arricchito con vino, concentrato di pomodoro e basilico fresco, cuocendo lentamente per sviluppare un sapore intenso. Strati di pasta fresca sono intercalati con sugo di carne e mozzarella cubettata, il tutto spolverato con parmigiano per un tocco finale di gratinatura croccante. Un piatto perfetto da condividere in famiglia o tra amici.

    Un Gusto Tradizionale Senza Besciamella

    Le Lasagne senza Besciamella sono un piatto ricco di proteine dalla carne macinata e di calcio grazie alla mozzarella e al parmigiano. Questo piatto è perfetto per essere servito durante un pranzo in famiglia o con gli amici.

    I consigli di Carla

    Quali varianti di pasta posso utilizzare al posto delle classiche sfoglie di lasagne?

    Puoi sperimentare con le Lasagne Verdi o con le Lasagne Integrali per un’opzione più salutare.

    Come evitare che le lasagne risultino troppo asciutte durante la cottura?

    Assicuratevi di aggiungere abbastanza sugo di carne tra gli strati di pasta e di coprire bene le lasagne con la mozzarella per mantenerle umide durante la cottura.

    Quali sono gli attrezzi particolari necessari per preparare le Lasagne senza Besciamella?

    Avrete bisogno di una teglia da forno di dimensioni adeguate, un colino per scolare la mozzarella, e una pentola capiente per preparare il sugo di carne.

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