• Mondate cipolla, carota e sedano, tritateli e fateli appassire in un tegame con l’olio, a fiamma bassa per 8-10 minuti.
• Unite la carne macinata e fatela rosolare per 2-3 minuti a fiamma vivace, poi sfumate con il vino.
• Aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto in un po’ di acqua, salate, pepate e fate insaporire per 2-3 minuti.
• Versate la salsa di pomodoro, incoperchiate lasciando uno spiraglio e proseguite la cottura del sugo per almeno 2 ore a fiamma molto bassa. Ogni tanto aggiungete altra acqua bollente e verso fine cottura unite del basilico spezzettato e regolate di sale.
• Tagliate la mozzarella a cubetti piccoli e fatela scolare in un colino per 20 minuti.
• Sbollentate le lasagne in acqua bollente salata per qualche minuto, poche alla volta, poi toglietele con una pinza o una schiumarola e disponetele su un telo ad asciugare.
• Passate alla composizione delle lasagne. Versate un paio di cucchiai di sugo in una teglia, spandendolo bene sul fondo. Formate un primo strato di pasta e versatevi sopra un po’ del ragù e della mozzarella preparata, spolverizzate con il parmigiano, poi create un altro strato di pasta.
• Con questo procedimento formate gli altri strati, terminando con ragù, mozzarella e un’abbondante spolverata di parmigiano.
• Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) per circa mezzora.
• Trascorso il tempo indicato, sfornate, fatele riposare le lasagne per 5-10 minuti e servitele.
Ci sono piatti che fanno subito pensare alle ricette della nonna, al sapore della classica pasta in forno con la crosticina che fa venire l’acquolina in bocca solo a vederla cuocere in forno… sono i primi belli ricchi, sugosi ma leggeri come queste Lasagne senza besciamella, tutti a base di salse saporite, dadini di formaggio e un campionario coloratissimo di verdure di stagione. Le Lasagne senza besciamella fanno gola ai grandi come ai bambini, che ne vanno ghiotti. Sfiziose, sostanziose e succulente come vuole la migliore tradizione culinaria del Belpaese, queste Lasagne senza besciamella sono una combinazione vincente di sapori, colori e profumi della dieta mediterranea davvero irresistibili. Le Lasagne senza besciamella sono un vero e proprio must dei pranzi domenicali o delle occasioni speciali ma potete gustarle in qualsiasi giorno della settimana quando si ha voglia di una pietanza più consistente e golosa. Non vi resta che procurarvi ingredienti freschi e di primissima scelta, seguire gli step della preparazione passo passo e realizzare in modo facile e veloce il piatto di Lasagne senza besciamella più buono che abbiate mai provato. Con questo primo di pasta al forno otterrete un piatto davvero gustoso: cosa volete di più?
