Lasagne al ragù di funghi senza glutine

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
1 h e 10 min
Calorie a porzione
620 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
1 h e 10 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Lasagne fresche gluten free


  • Per il condimento














    Per la besciamella senza glutine





    1. Sciacquate i funghi secchi e lasciateli in ammollo in acqua tiepida per circa mezzora; poi scolateli (tenete l’acqua) e tagliateli a pezzetti.
    2.  Sbucciate la cipolla e pelate la carota, poi tritatele finemente e fatele appassire a fuoco basso in un tegame capiente con un filo di olio, per circa 5 minuti. Aggiungete la carne e la salsiccia sbriciolata, fatele rosolare per 2-3 minuti a fiamma vivace e sfumate con il vino.
    3. Intanto mondate e affettate gli champignon, metteteli in una padella con un filo di olio e l’aglio tritato e fateli saltare a fuoco vivace per circa 2 minuti. Salate, unite del prezzemolo tritato e continuate la cottura per 5-6 minuti a fiamma vivace, unendo poca acqua bollente se è necessario.
    4.  Preparate ora la besciamella senza glutine. Fate sciogliere il burro in una pentola a fuoco molto basso e poi togliete dal fuoco. Sciogliete l’amido nel latte freddo, poi versateli a filo nella pentola, girando con un mestolo per evitare che si formino grumi. Salate, unite la noce moscata e rimettete la pentola sul fuoco; lasciate cuocere finché la besciamella si sarà addensata, sempre mescolando.
    5. Sbollentate le lasagne, adagiatele su un canovaccio e procedete in questo modo: bagnate una pirofila con un po’ del sugo di carne; ponete uno strato di pasta e condite con altro sugo e un po’ dei funghi, un velo di besciamella e del parmigiano.
    6. Continuate alternando pasta, sugo, funghi, besciamella e parmigiano e concludete con uno strato di pasta, la besciamella rimasta e una cucchiaiata di sugo. Spolverate con altro parmigiano e mettete in forno già caldo a 200°C (funzione statica) per circa mezzora. Sfornate, lasciate riposare per qualche minuto e servite.

    Lasagne al Ragù di Funghi senza Glutine: Le Lasagne al Ragù di Funghi senza Glutine sono un piatto gustoso e adatto a tutti, inclusi coloro che hanno intolleranze al glutine. Il ragù di carne e funghi, arricchito da una besciamella cremosa senza glutine, si alterna in strati di lasagne creando un piatto ricco di sapore e consistenza. Questa ricetta unisce la tradizione delle lasagne con un tocco innovativo, perfetto per una cena speciale.

    I Funghi: Un Tesoro di Nutrienti

    I funghi sono un’ottima fonte di nutrienti essenziali, tra cui vitamine del gruppo B, selenio e potassio. Sono noti per le loro proprietà antiossidanti e per il supporto al sistema immunitario. Inoltre, i funghi sono naturalmente privi di grassi e calorie, rendendoli un ingrediente ideale per chi cerca di mantenere una dieta equilibrata. Le Lasagne al Ragù di Funghi senza Glutine non solo offrono un sapore delizioso, ma apportano anche benefici nutrizionali significativi.

     

    I consigli di Margherita

    Come si conservano le lasagne al ragù di funghi senza glutine?

    Potete conservare le lasagne al ragù di funghi senza glutine in frigorifero per 2-3 giorni, coperte con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.

    Si possono usare funghi freschi invece di funghi secchi?

    Sì, potete usare funghi freschi, ma i funghi secchi aggiungono un sapore più concentrato. Se usi quelli freschi, considera di aumentare la quantità.

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