Gnocchi di Ricotta con Sugo di Pomodori Secchi e Noci: Gli Gnocchi di Ricotta con Sugo di Pomodori Secchi e Noci sono un primo piatto raffinato e saporito. L’impasto soffice di ricotta, parmigiano e erbe aromatiche forma gnocchi delicati che si abbinano perfettamente al sugo ricco di pomodori secchi tritati, noci croccanti e un tocco di peperoncino. Il piatto è completato da una spolverata di parmigiano e un profumo fresco di limone.
I pomodori secchi e le noci sono ingredienti non solo gustosi ma anche ricchi di proprietà benefiche. I pomodori secchi sono una fonte concentrata di licopene, un potente antiossidante, oltre che di vitamine A e C. Le noci, invece, apportano grassi sani, proteine e fibre, utili per la salute del cuore e per mantenere un buon livello di energia. In questa ricetta di Gnocchi di Ricotta con Sugo di Pomodori Secchi e Noci, questi ingredienti si combinano per creare un piatto nutriente e bilanciato.
Questi gnocchi andrebbero cotti subito dopo averli preparati. In alternativa potete congelarli crudi, appoggiandoli su un vassoio, uno accanto all’altro, e trasferendoli così nel freezer. Una volta congelati, poneteli in un sacchetto per alimenti e poi ancora nel freezer; dureranno per circa tre mesi. Quando è il momento di cuocerli poneteli direttamente nell’acqua bollente salata: come quelli freschi, saranno pronti quando vengono a galla.
È preferibile utilizzare ricotta fresca e ben scolata per evitare che l’impasto risulti troppo umido.
