Gnocchi alla Sorrentina: Per preparare Gnocchi alla Sorrentina, fate dorare l’aglio nell’olio, poi unite la passata e cuocete. Lessate gli gnocchi e conditeli con il sugo. Distribuite in una pirofila, aggiungete mozzarella e parmigiano, quindi gratinate in forno.
Gli Gnocchi alla Sorrentina hanno le loro radici nella tradizione culinaria della penisola sorrentina, una regione costiera della Campania famosa per i suoi paesaggi mozzafiato e la sua ricca gastronomia. Questo piatto rappresenta un esempio eccellente della cucina casalinga campana, caratterizzata dalla semplicità degli ingredienti e dalla ricchezza dei sapori
Per evitare che la mozzarella diventi gommosa o si appalli durante la cottura, ecco alcuni consigli utili: Usate mozzarella di buona qualità, scolate bene la mozzarella, aggiungete la mozzarella alla fine.
Sì, potete preparare gli gnocchi, condire e assemblare il piatto in anticipo, quindi gratinarli poco prima di servire.
