Gnocchi alla panna acida

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
655 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
  • Gnocchi di patate













    1. Tagliate a dadini piccoli la fontina e la caciotta e tenetele da parte.
    2. Mettete al fuoco una pentola con abbondante acqua, per gli gnocchi.
    3. Intanto in un tegame capiente fate sciogliere il burro a fiamma bassa, con una grattugiata di noce moscata e un pizzico di sale.
    4. Unite la farina e mischiate bene, lasciando cuocere per 1-2 minuti.
    5. Versate il latte a filo mescolando per non formare grumi e lasciate sobbollire per 5-6 minuti, sempre girando con un cucchiaio.
    6. Aggiungete i formaggi preparati e fateli sciogliere sempre a fiamma bassa.
    7. Versate la panna acida e delle foglioline di timo, mescolate con cura, regolate di sale e spegnete tenendo in caldo.
    8. A questo punto l’acqua avrà raggiunto il bollore, quindi salatela e calate gli gnocchi. Quando salgono a galla prelevateli con la schiumarola e trasferiteli nel tegame con il condimento, che avrete rimesso sul fuoco.
    9. Fateli insaporire per qualche secondo mescolandoli delicatamente e spegnete, poi distribuiteli nelle scodelle individuali e grattugiatevi il gorgonzola con la grattugia a fori ovali.
    10. Decorate con foglioline di timo e di basilico e serviteli subito.

    Gnocchi alla Panna AcidaGli Gnocchi alla Panna Acida sono un piatto delizioso e cremoso, arricchito dalla combinazione di formaggi come fontina e caciotta. La salsa cremosa viene preparata con burro, farina, latte e panna acida, aromatizzata con noce moscata e timo. Gli gnocchi, cotti separatamente, vengono poi uniti alla salsa e insaporiti brevemente prima di essere serviti, guarniti con gorgonzola grattugiato e foglioline di timo e basilico.

    Panna Acida

    La panna acida è un ingrediente tradizionale della cucina dell’Europa orientale e centrale, con un sapore leggermente acidulo e una consistenza cremosa. Aggiunge un tocco di freschezza e vivacità ai piatti, come negli Gnocchi alla Panna Acida, rendendoli ancora più gustosi e avvolgenti.

    I consigli di Carla

    Si può sostituire la panna acida con un altro ingrediente?

    Si, potete provare a utilizzare yogurt greco, ricotta, latticello o kefir per ottenere una consistenza simile.

    Quali altri formaggi si possono utilizzare per questa ricetta?

    Potete sperimentare con diversi tipi di formaggio, come gouda o provolone, per variare il sapore della salsa e aggiungere profondità al piatto.

    Scoprite altre deliziose ricette di pasta,  per continuare a deliziare il palato con autentiche prelibatezze culinarie.

    Tortellini al ragù

    Pasta alle cozze

    Lasagne zucca e spinaci

     

     

     

    Ricetta di Carla Marchetti
    {{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
    {{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
    {{ options.labels.newReviewButton }}
    {{ userData.canReview.message }}

    Le ricette del giorno 17 maggio 2024

    Lista della spesa

    Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare