Cannelloni al Ragù: I Cannelloni al Ragù sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua ricchezza di sapori. Si inizia preparando un soffritto con sedano, carota, cipolla e aglio, cui si aggiunge la carne macinata. Dopo la rosolatura, si sfuma con il vino e si aggiungono i pomodori pelati e un mazzetto di erbe aromatiche legate insieme. Si riempiono le sfoglie di pasta, si arrotolano e si dispongono nella teglia. Infine, si coprono con il sugo, la mozzarella e il parmigiano e si cuociono in forno.
Un buon vino rosso, come un Chianti o un Montepulciano d’Abruzzo, si sposa bene con i sapori robusti del ragù.
Per assicurarsi che la pasta dei cannelloni rimanga al dente, cuocetela per un minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione prima di farcirla e infornarla.
Sì, potete congelare i cannelloni al ragù già cotti. Assicuratevi di avvolgerli bene con della pellicola trasparente e poi con del foglio di alluminio prima di metterli nel freezer. Potranno essere conservati per circa 1-2 mesi.
