=== console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block.

Torta alle nocciole

Torta alle nocciole
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
40 min
Calorie a porzione
535 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
40 min

Ingredienti

Dosi per

1 torta da 8 porzioni










Per la farcitura





Per guarnire



  1. Con le fruste elettriche montate il burro morbido con lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola capiente­­, fino a ottenere un composto cremoso.
  2. Sempre frullando aggiungete le uova, uno alla volta, unendo il successivo solo quando il precedente sarà ben amalgamato.
  3. Versate il latte a filo e poi l’estratto di vaniglia, frullando a bassa velocità.
  4. Setacciate poco alla volta sul composto la farina 0, la fecola e il lievito. Mescolate con una frusta a mano, dal basso verso l’alto e molto piano.
  5. Alla fine unite anche la farina di nocciole, mischiando nello stesso modo e senza insistere troppo.
  6. Imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 22 cm, versatevi il composto ottenuto e livellatelo.
  7. Mettete lo stampo in forno già caldo a 170°C (funzione statica) per circa 40-45 minuti.
  8. Sfornate la torta, fatela intiepidire, toglietela dallo stampo e fatela raffreddare.
  9. Preparate la farcitura. Tritate grossolanamente le nocciole e mettetele da parte.
  10. Portate quasi a bollore la panna, a fiamma bassa, poi spegnete.
  11. Intanto fate dorare lo zucchero in un pentolino (con il fondo spesso) a fuoco basso. Appena inizierà a sciogliersi, mescolate con attenzione usando un cucchiaio di legno.
  12. Quando lo zucchero sarà dorato in modo uniforme, spegnete e versatevi a filo la panna bollente, sempre mescolando, finché sarà tutto amalgamato.
  13. Rimettete sul fuoco, unite il burro morbido e fate sobbollire per 1-2 minuti. Aggiungete le nocciole preparate e un pizzico di cannella, fate andare per un altro minuto mischiando bene e fate raffreddare.
  14. Tagliate la torta fredda in due dischi di uguale spessore e spalmate la farcitura su quello inferiore. Ricomponetela e fatela riposare per un’ora.
  15. Preparate la decorazione. Tostate in padella le nocciole spezzettate, per pochi secondi e muovendo sempre la padella perché non si brucino. Spegnete e fate raffreddare.
  16. Spolverizzate la superficie della torta con zucchero e cannella setacciata e decorate con le nocciole tostate.

Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con il forno? La Torta soffice alle nocciole è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), e venivano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto delle torte casalinghe, di quei dolci genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, non passano mai di moda, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! La Torta soffice alle nocciole è un dolce preparato al forno che non vi stancherà mai: fragrante e golosissima, è ottima per il risveglio della colazione, o per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti. La Torta soffice alle nocciole si presta ottimamente per rallegrare, insieme a un buon tè o una cioccolata bollente, un pomeriggio con gli amici. Provatela accompagnata da una salsina a base di vaniglia, spolverizzata di zucchero a velo o servita con accanto una pallina di gelato alla crema o alla frutta. Se siete in cerca di un’idea golosa per un’occasione speciale, la Torta soffice alle nocciole fa sicuramente per voi. E la festa del gusto abbia inizio!

I consigli di Carla

• Per verificare la cottura del dolce, fate la prova con lo stecchino, inseritelo al centro del dolce: se esce asciutto è pronto, altrimenti cuocete ancora qualche minuto, ripetendo la prova.

Ricetta di Carla Marchetti
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Le ricette del giorno 05 ottobre 2026

Lista della spesa

Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare