Fettuccine panna e porcini

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
Calorie a porzione
785 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni







  1. Pulite ogni fungo individualmente. Tagliate via lo strato sottile che era a contatto diretto con la terra e poi strofinate il gambo con una spazzolina o con un telo umido, senza insistere troppo. Mondate il cappello nello stesso modo, con attenzione particolare alla parte inferiore, spugnosa e delicata, se fosse eccessivamente sciupata, eliminatela.
  2. Tagliate a metà o a pezzi i funghi più grandi, lasciando interi quelli piccoli.
  3. Tritate l’aglio con qualche foglia di prezzemolo e fateli soffriggere in una padella capiente con un fondo di olio, per 1-2 minuti a fiamma bassa.
  4.  Aggiungete i funghi preparati, un pizzico di sale e pepe e lasciateli cuocere a fiamma più sostenuta per circa 10 minuti. A metà cottura aggiungete la panna e fate restringere un po’ il sugo. Alla fine spegnete e tenete in caldo.
  5. Intanto lessate le fettuccine in abbondante acqua bollente salata.
  6. Pochissimo tempo prima che la pasta sia cotta, rimettete al fuoco la padella con i porcini, portateli a bollore e regolate di sale.
  7.  Scolate le fettuccine, trasferitele nella padella con il sugo e fatele saltare a fiamma vivace per pochi secondi. Spolverizzate con prezzemolo e servite immediatamente.

Fettuccine Panna e Porcini: Le Fettuccine Panna e Porcini sono un piatto italiano classico, amato per la sua ricchezza di sapori e la semplicità nella preparazione. Le fettuccine vengono cotte al dente e poi condite con una salsa cremosa preparata con funghi porcini freschi, aglio, prezzemolo e panna. La delicatezza dei funghi porcini si sposa perfettamente con la cremosità della panna, creando un piatto dal gusto ricco e avvolgente. Questa delizia culinaria è perfetta per un pranzo o una cena speciale, e sicuramente conquisterà i palati di tutti gli amanti della cucina italiana.

Scelta salutare

I funghi porcini, utilizzati nella ricetta delle Fettuccine Panna e Porcini, sono apprezzati non solo per il loro delizioso sapore, ma anche per le loro proprietà nutrizionali. Sono ricchi di fibre, vitamine del gruppo B e minerali come il selenio, che è un potente antiossidante. Inoltre, i funghi porcini sono noti per il loro contenuto di proteine di alta qualità, rendendoli una scelta salutare per arricchire la propria dieta.

I consigli di Carla

Quali vini consigliereste di abbinare alle Fettuccine panna e porcini?

Per esaltare i sapori delicati delle Fettuccine panna e porcini, consigliamo un vino bianco morbido e leggermente aromatico, come un Chardonnay o un Vermentino.

Come si conservano le Fettuccine panna e porcini avanzate?

Le Fettuccine panna e porcini possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2-3 giorni. Si consiglia di riscaldarle leggermente in padella prima di servirle.

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