Crostata di ricotta e marmellata

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
Calorie a porzione
370 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min

Ingredienti

Dosi per

1 crostata da 8 porzioni
  • Pasta frolla


  • Per la farcia





    • In una ciotola capiente lavorate la ricotta setacciata con lo zucchero.

    • Unite la scorza di limone grattugiata, facendo attenzione a evitare la parte bianca perché risulta amara.

    • Aggiungete l’uovo e amalgamatelo con cura.

    • Srotolate la frolla, foderatevi uno stampo per crostate di 22 cm di diametro insieme alla sua carta, tagliate via la parte in eccesso e bucherellatene il fondo.

    • Create uno strato con la ricotta e copritelo con la marmellata.

    • Rimpastate velocemente i ritagli della frolla, stendeteli e ricavatevi delle strisce, posizionatele sulla superficie della crostata, in modo da formare la classica griglia. Pizzicate le estremità lungo il bordo, così da sigillarle.

    • Cuocete la crostata in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti; quando i bordi saranno ben dorati, sfornatela e aspettate che si sia raffreddata prima di servirla.

    Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con il forno? La Crostata di ricotta e marmellata è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), ed erano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto delle torte classiche della tradizione come questa Crostata di ricotta e marmellata , di quei dolci genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, non passano mai di moda, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! La Crostata di ricotta e marmellata è un dolce preparato al forno che non vi stancherà mai. Se siete in cerca di un’idea golosa per una festa o un’occasione speciale, la Crostata di ricotta e marmellata fa sicuramente per voi: decoratela sbizzarrendovi con la fantasia e… attenzione, i vostri invitati potrebbero chiedervi il bis! E la festa del gusto abbia inizio!

    Ricetta di Romina Bartolozzi
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