Ciambella di mele e gelato alla vaniglia

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
40 min
Calorie a porzione
400 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
40 min

Ingredienti

Dosi per

1 ciambella da 8 porzioni











Per completare

Per accompagnare


• Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliate a fettine sottili. Spruzzatele con il succo di limone per non farle annerire, giratele e mettetele da parte.

• In una ciotola capiente montate con le fruste elettriche le uova, lo zucchero di canna, la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

• Aggiungete a filo il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia, sempre continuando a mescolare con le fruste.

• Unite poco alla volta la farina integrale e poi la farina 0 setacciata con il lievito, frullando a bassa velocità fino ad amalgamare il tutto.

• Trasferite il composto in uno stampo a cerniera per ciambella di 24 cm di diametro, leggermente oliato e infarinato, e livellatelo delicatamente.

• Decorate la superficie della ciambella con le fettine di mele tagliate in precedenza: mettetele per ritto una accanto all’altra, con la parte convessa verso l’alto, e affondatele appena.

• Completate distribuendovi in modo omogeneo lo zucchero di canna.

• Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

• Trascorso il tempo di cottura, lasciatela intiepidire, quindi levatela dallo stampo.

• Trasferite la ciambella su un piatto da portata, fatela raffreddare  e spolverizzatela con zucchero a velo setacciato.

• Decorate il foro centrale con il gelato alla vaniglia (che avrete tenuto a temperatura ambiente per farlo appena ammorbidire) e servite subito la vostra ciambella di mele.

Non c’è niente di meglio che coccolarsi con una Ciambella di mele e gelato alla vaniglia rigorosamente preparata in casa, con pochi e semplici ingredienti, per un concentrato giornaliero di dolcezza e bontà. Quanta nostalgia dei ricettari di una volta in cui le ricette di ciambelle non mancavano mai… quanto ci mancano i profumi che si sprigionavano dal forno delle nonne, angeli del focolare che non facevano mai mancare un goloso dolce sulla tavola… In cima alla lista dei dessert facili e veloci da preparare, troviamo la Ciambella di mele e gelato alla vaniglia, una ricetta semplice, gustosa e con pochi grassi, quindi ideale per essere servita ai bambini, per una merenda sana ed energetica. La Ciambella di mele e gelato alla vaniglia è un classico, un must delle preparazioni dolci: si tratta di un dessert rustico perfetto come inizio giornata, da trovarsi sulla tavola al risveglio. Ma la Ciambella di mele e gelato alla vaniglia può diventare però anche un irresistibile dolce da fine pasto. Fate in modo che siano i bambini a dare il primo morso… da veri provetti chef!

Ricetta di Carla Marchetti
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