Marmellata di mirtilli rossi senza zucchero

Marmellata di mirtilli rossi senza zucchero
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
30 min
Tempi aggiuntivi
1 ora di riposo
Calorie a porzione
85 kcal
3
4.7/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

1 marmellata da 20 porzioni




• Lavate i mirtilli con cura e poi tamponateli con della carta assorbente.

• Lavate le mele, sbucciatele, eliminate torsolo e semini e poi tagliatele a tocchetti.

• Trasferite la frutta preparata in una ciotola, irroratela con il succo di limone filtrato e aggiungete lo sciroppo d’agave e un po’ d’acqua (1 bicchiere per 1 kg di mirtilli rossi). Mescolate e lasciate riposare la preparazione per circa un’ora.

• Trascorso il tempo indicato, trasferite il composto in una pentola in acciaio inossidabile e cuocetela per circa 30 minuti a fuoco dolce, prelevando la schiuma che si formerà sulla superficie con una schiumarola e mescolando spesso. Se il liquido non dovesse bastare, aggiungete un po’ di acqua.

• Quando la marmellata avrà raggiunto la densità desiderata, spegnete e mescolate. Se volete ottenere una preparazione vellutata e uniforme, quasi a fine cottura passatela con il passaverdure.

• Trasferite la marmellata ancora calda nei vasetti sterilizzati.

Le marmellate sono di tanti tipi e rappresentano un ingrediente indispensabile per farcire molti tipi di dolci, come le crostate, i bomboloni o i croissant ma sono ottime anche da spalmare sul pane o sulle fette biscottate, per una colazione o una merenda genuina e appetitosa. Forse non tutti sanno che per legge si definisce ‘marmellata’ una conserva a base di agrumi mentre si parla di ‘confettura’ in tutti gli altri casi; nonostante questo è uso quotidiano che venga utilizzato il termine marmellata per tutte le conserve di frutta. Le marmellate possono essere preparate anche con alcuni tipi di verdura e sono rinomate quelle di cipolle, peperoni e pomodori. La Marmellata di mirtilli rossi è molto amata non solo per arricchire le fette di pane a colazione ma anche per farcire torte e crostate. La Marmellata di mirtilli rossi è facilissima da preparare, basterà seguire i nostri suggerimenti step by step. Inoltre la Marmellata di mirtilli rossi è ottima per farcire delle buone crostate di pasta frolla. La Marmellata di mirtilli rossi, ben chiusa in un vasetto grazioso, può essere anche un’idea regalo vincente. Con pochi ingredienti riuscirete a ottenere una Marmellata di mirtilli rossi squisita e sempre molto apprezzata.

I consigli di Rossana

Per sterilizzare i vasetti e mettere sotto vuoto le confetture.

• Non preoccupatevi se a fine cottura la marmellata risulta molto fluida. Una volta raffreddata si addenserà assumendo un aspetto gelatinoso. La marmellata sarà pronta quando una goccia posta su un piatto inclinato si solidificherà senza colare.

 

 

 

 

 

Ricetta di Rossana Secchi
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