Gelato di mandorle con e senza gelatiera

Gelato di mandorle con e senza gelatiera
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
30 min
Tempi aggiuntivi
3 ore di riposo
Calorie a porzione
380 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

1 vaschetta da 4 porzioni




Per decorare


• Con le fruste elettriche montate la panna e riponetela in frigo.

• Tostate le mandorle in un padellino per alcuni minuti, quindi trasferitele in un mixer e riducetele a farina.

• Ponete la farina di mandorle in un mortaio e lavoratela con un pestello fino ad ottenere un composto cremoso.

• Diluite la pasta di mandorle ottenuta con il latte versato a filo e, sempre mescolando, unite lo zucchero. 

• Incorporate la panna al composto, girando delicatamente con una spatola, dal basso verso l’alto per evitare di smontarla.

• Versate il composto nella gelatiera e azionatela per 30 minuti, poi ricoprite con pellicola trasparente e mettete nel congelatore per 2-3 ore.

• Se non avete la gelatiera, mentre preparate il composto riponete nel congelatore una vaschetta, meglio se di acciaio e fornita di coperchio.

• Una volta che il preparato è pronto, versatelo nella vaschetta e riponetelo nel congelatore per un’ora circa.

• Trascorso il tempo indicato, mescolate energicamente il gelato, che avrà iniziato a indurirsi, a mano o meglio con un frullatore, quindi ricongelate.

• Ripetete la stessa operazione per tre volte, poi riponete nel congelatore per altre 2-3 ore.

• Estraete il gelato 10 minuti prima di servirlo, quindi prelevate delle palline e trasferitele in bicchierini, spolverizzate con la farina di cocco e decorate con le mandorle.  

Gelato di mandorle con e senza gelatiera: un vero e goloso sollievo dalla calura estiva, ottimo per riprendere le energie e rinvigorire e rinfrescare l’organismo.  

I consigli di Romina

• Potete intervallare le palline di gelato con un cucchiaio salsa al caramello

Ricetta di Romina Bartolozzi
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