Tortine al limone e zafferano

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
35 min
Calorie a porzione
1130 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
35 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








Per la crema




Per la gelatina


  1. Sciogliete lo zafferano in poca acqua bollente. Amalgamate il burro con lo zucchero, incorporate le uova uno alla volta, unite il latte, versate la farina, il lievito e un pizzico di sale setacciati insieme, quindi mescolate. Aggiungete lo zafferano e versate l’impasto negli stampini imburrati e infarinati, quindi cuocete in forno caldo a 180°C per 30 minuti.
  2. Preparate la crema: lavate accuratamente il limone, grattugiatene la scorza e spremetene il succo. Versate scorza e succo in una ciotola e unite le uova, lo zucchero e la panna, quindi lavorate fino a ottenere una crema.
  3. Preparate la gelatina: portate a bollore 2 dl di acqua con 40 g di zucchero e la gelatina ammorbidita in poca acqua fredda e strizzata; abbassate la fiamma e cuocete per 2 minuti mescolando. Spegnete il fuoco e fate rapprendere.
  4. Sfornate le tortine, guarnitele con la crema e copritele con la gelatina.

Le Tortine al limone e zafferano sono un dolce al cucchiaio sfizioso, velocissimo, semplice da preparare ed economico. Seguendo i suggerimenti di Spadellandia otterrete delle preparazioni ideali come ricca merenda per i bambini o fine pasto gustoso per tutta la famiglia. Morbido e delicato, questo dessert può essere rivisitato con moltissime varianti di salse e creme dolci, a seconda della stagione, dell’occasione speciale per cui lo preparate e dei vostri gusti. Le Tortine al limone e zafferano sono perfette anche per concludere una cena raffinata, quando si ha bisogno di un mix di freschezza e bontà. Inno al gusto, alla bontà e all’originalità, potranno essere impreziosite con fiorellini di stagione o foglioline di menta. Solitamente le Tortine al limone e zafferano sono percepite come molto leggere anche se, a dire il vero, non sono proprio light. Ma qualche strappo alla regola in un menu dietetico, con poche calorie, è pur sempre concesso. Quindi, cosa aspettate? Correte a preparare le vostre Tortine al limone e zafferano e vi leccherete i baffi a ogni cucchiaiata: impossibile resistere alla tentazione di un dolce sfizioso con il quale farete colpo sicuro sui vostri invitati, grandi e piccini che siano!

Ricetta di Rossana Secchi
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