Muffin alle noci senza burro

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
25 min
Calorie a porzione
455 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
25 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni









  1. Preparate il caffè e fatelo intiepidire.
  2. Tritate grossolanamente le noci. Setacciate la farina e il lievito e versateli insieme in una ciotola, quindi aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale, 2/3 delle noci tritate e mescolate.
  3. A parte sbattete le uova con l’olio usando una frusta a mano, quindi unite il caffè e lavorate fino a mescolare bene gli ingredienti.
  4. Unite poco alla volta il composto liquido al composto secco, amalgamando delicatamente con la frusta, quel tanto che basta per non formare grumi. Aggiungete poi il latte in modo tale che l’impasto sia morbido ma corposo; non lavoratelo troppo, altrimenti dopo la cottura i muffins potrebbero risultare gommosi.
  5. Versate il composto nei pirottini di carta, che avrete inserito negli stampini per muffins, riempiendoli per circa 2/3. Decorate la superficie con le noci rimanenti e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) per 20-25 minuti. Provate la cottura con uno stecchino, se esce asciutto spegnete il forno e aprite lo sportello; aspettate 5 minuti e poi sfornate i muffins.

Quanti dolci squisiti e sfiziosi, semplici, economici e veloci, si possono preparare con un po’ di fantasia? I Muffins alle noci senza burro sono uno di questi! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), ed erano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto dei dolci fatti in casa, genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! I Muffins alle noci senza burro sono dolci che non vi stancheranno mai: soffici e golosissimi, sono ottimi per il risveglio della colazione, o per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti. Se siete in cerca di un’idea golosa per la festa di compleanno dei vostri bambini, i Muffins alle noci senza burro fanno sicuramente per voi: decorateli sbizzarrendovi con la fantasia, e coinvolgendo i più piccoli che si divertiranno a personalizzare i loro dolci preferiti con scaglie di cioccolato, granella di nocciola, codette colorate. Qualche consiglio per la riuscita di questa ricetta: nella preparazione dei vostri Muffins alle noci senza burro, non lavorate troppo l’impasto, così queste piccole delizie da forno, belle da vedere e buone da mangiare, vi conquisteranno al primo morso! E la festa del gusto abbia inizio!

Ricetta di Carla Marchetti
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