Kunafa: Un dolce tradizionale mediorientale noto per la sua combinazione unica di texture e sapori. La pasta kataifi offre un esterno croccante che si sposa perfettamente con il ripieno cremoso all’interno. Originari della regione levantina, i Kunafa sono diventati un dolce amato in tutto il mondo arabo e oltre. Questa ricetta offre una variante moderna del classico, creando piccoli nidi di kunafa che sono sia visivamente affascinanti che deliziosamente appaganti. Che voi li serviate durante feste o come dolce speciale, i Kunafa conquistano tutti con il loro mix di pasta croccante, ripieno cremoso e sciroppo profumato.
Questi deliziosi Kunafa risalgono al X secolo, con origini nella regione levantina. Da allora sono diventati un elemento fondamentale della cucina mediorientale, spesso gustati durante il mese sacro del Ramadan. L’uso della pasta kataifi e dello sciroppo dolce è stato perfezionato nel corso dei secoli, rendendo i Kunafa dolci apprezzati in numerose culture e tradizioni culinarie.
Quando aprite il sacchetto con la pasta kataifi usatela subito, altrimenti seccherà e non sarà possibile lavorarla senza romperla. Assicuratevi di coprire la pasta kataifi con un panno umido mentre preparate i nidi, in modo da mantenerla morbida e facile da lavorare.
Per essere sicuri che i cestini mantengano la forma in cottura, potete appoggiarli nelle cavità di uno stampo per muffin.
Potete conservare i Kunafa in frigorifero per 2-3 giorni. Assicuratevi di coprirli bene per mantenerne la freschezza e la croccantezza della pasta.
Bolo de mandioca (dolce di manioca)
