Cupcakes dei puffi senza glutine

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
515 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni









Per la mousse




  1. Tirate fuori dal frigo il burro e tagliatelo a dadini, così si ammorbidirà prima.
  2. Procuratevi uno stampino multiplo da muffins e dei pirottini per dolci, che andrete a posizionare nelle cavità dello stampo. Preriscaldate il forno a 180°C, modalità statica.
  3. Con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate il burro ormai morbido con lo zucchero e un pizzico di sale, riducendolo a crema. Unite le uova, una alla volta: aggiungete il successivo solo quando il precedente sarà ben amalgamato. Aggiungete la scorza del limone grattugiata e l’estratto di vaniglia, sempre mescolando con le fruste.
  4. Setacciate la farina di riso e la fecola insieme al lievito e unitela al composto dal basso verso l’alto, usando una spatola; fate movimenti lenti e senza mescolare troppo, altrimenti i vostri dolcetti dopo la cottura risulteranno gommosi.
  5. Distribuite l’impasto nei pirottini, ma solo per 2/3 della loro altezza, dato che in cottura aumenteranno di volume.
  6. Ponete la teglia nel forno ormai caldo e cuocete i muffins per 20 minuti circa: dovranno risultare dorati in superficie. Quando sono pronti, sfornateli e fateli raffreddare.
  7. Preparate la mousse. Setacciate la ricotta in una ciotola e lavoratela con lo zucchero a velo e qualche goccia di colorante alimentare, usando le fruste elettriche.
  8. Montate la panna, sempre con le fruste elettriche, e quindi unitela alla crema, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola per non smontarla. Coprite la ciotola con la pellicola alimentare e ponetela in frigo.
  9. Quando i dolcetti sono freddi e subito prima di servirli, inserite un beccuccio a stella nel sac à poche, riempitelo con la crema ottenuta e decorate i vostri muffins.

Cupcakes dei Puffi senza Glutine: deliziosi cupcakes senza glutine ispirati ai Puffi, con una soffice base al limone e una cremosa mousse di ricotta, perfetti per una merenda speciale o un party a tema! Preparare i Cupcakes dei Puffi Senza Glutine è un’esperienza magica e deliziosa. Con una base leggera al limone e una mousse di ricotta azzurra, queste dolci creazioni porteranno un sorriso a grandi e piccini. Perfetti per feste a tema o semplicemente per deliziare il palato con un tocco di fantasia.

I Puffi, da fumetto a icona culinaria

I Puffi, con le loro avventure nel villaggio segreto dei funghi e le interazioni con il malvagio Gargamel, hanno catturato l’immaginazione di bambini e adulti in tutto il mondo. La loro storia ha superato i confini del fumetto per influenzare la cultura popolare in molteplici modi. Oltre ai giocattoli, ai film e agli accessori, i Puffi hanno anche ispirato la creatività culinaria. Le ricette a tema Puffi, come i Cupcakes senza Glutine, il gelato al gusto Puffo e così via, trasformano il divertimento dell’universo Puffi in delizie commestibili. Queste prelibatezze non solo soddisfano il palato, ma portano anche con sé un senso di nostalgia e gioia, collegando le generazioni attraverso il gusto e l’immaginazione. La loro popolarità continua a crescere, dimostrando che l’amore per i Puffi va ben oltre le pagine dei fumetti, influenzando anche i momenti condivisi intorno alla tavola.

I consigli di Lia

Intolleranza al Glutine e pulizia degli utensili

Prima di iniziare la preparazione, assicuratevi di pulire accuratamente tutti gli utensili e le superfici di lavoro per evitare contaminazioni incrociate con il glutine.

Sostituzioni ingredienti senza Glutine

Se avete difficoltà a trovare ingredienti senza glutine, potete sostituire la farina di riso con farina di mais o farina di mandorle, e la fecola di patate con amido di mais.

Conservare la Mousse in frigo

Preparate la mousse in anticipo e conservatela in frigorifero, coperta con pellicola trasparente. Tenete presente che potrebbe essere necessario mescolarla leggermente prima di utilizzarla per garantire una consistenza ottimale.

Dolci senza Glutine per tutta la famiglia

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Ricetta di Lia Pisano
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