Cupcakes con crema di burro e noci

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
685 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni








Per il frosting



Per completare

  1. Preparate l’impasto. Riducete il burro a dadini e ponetelo in una ciotola capiente. Tritate grossolanamente le noci.
  2. Procuratevi uno stampo multiplo da muffins e dei pirottini che andrete a posizionare nelle sue cavità. Preriscaldate il forno a 180°C (funzione statica).
  3. Con le fruste elettriche lavorate il burro morbido con lo zucchero, la cannella e un pizzico di sale, riducendolo a crema.
  4. Unite le uova, una alla volta: aggiungete il successivo solo quando il precedente sarà ben amalgamato.
  5. Setacciate la farina insieme al lievito e unitela con delicatezza al composto, usando una spatola: fate movimenti lenti e non mescolate troppo.
  6. Aggiungete allo stesso modo le noci preparate.
  7. Distribuite l’impasto nei pirottini per 2/3 della loro altezza.
  8. Ponete la teglia in forno e cuocete i dolcetti per 20 minuti circa: dovranno risultare dorati in superficie. Quando sono pronti, sfornateli e fateli raffreddare.
  9. Nel frattempo, preparate il frosting (la mousse). In una ciotola lasciate ammorbidire il burro a dadini. Lavoratelo con le fruste elettriche insieme al latte e allo zucchero a velo setacciato, finché otterrete una crema soffice, che inserirete in un sac à poche con il beccuccio a stella.
  10. Subito prima di servire, guarnite i vostri cupcakes con il frosting, spolverizzate con un pizzico di cannella e dei gherigli di noce.

Cupcakes con Crema di Burro e Noci: golosi dolcetti che uniscono la morbidezza dell’impasto alla croccantezza delle noci, il tutto arricchito da una soffice crema di burro. Ideali per ogni occasione speciale, questi cupcakes sono perfetti per sorprendere i vostri ospiti con un tocco di dolcezza e raffinatezza. Coinvolgete i bambini nella preparazione per un’esperienza culinaria divertente e creativa.

Cupcakes: una storia affascinante

Nati in Inghilterra, i cupcakes hanno radici che risalgono all’inizio del XIX secolo. Il termine “cupcake” probabilmente deriva dal metodo originale di misurazione degli ingredienti, che venivano calcolati in tazze (cups), e dalla loro cottura in piccole tazze di ceramica. La combinazione con la crema di burro e noci conferisce a questi cupcakes una profondità di sapore e una consistenza unica, rendendoli assolutamente irresistibili. La ricetta originale degli old-fashioned cupcake prevede una glassatura, conosciuta come “frosting” (che può essere glassa reale, naspro, ghiaccia, pasta di zucchero o crema al burro), una farcitura di crema e una decorazione. Sebbene questi dolcetti venissero apprezzati da tempo, il commercio dei cupcakes confezionati singolarmente iniziò a diffondersi solo alla fine della Prima Guerra Mondiale.

I consigli di Carla

Come ottenere una crema di burro soffice?

Assicuratevi che il burro sia a temperatura ambiente prima di iniziare a lavorarlo. Montatelo con le fruste elettriche per almeno 5-7 minuti fino a ottenere una consistenza soffice e cremosa.

Sostituire le noci

Potete sostituire le noci con nocciole, mandorle o pecan a seconda dei vostri gusti. Assicuratevi di tritarle grossolanamente per mantenere una buona texture nell’impasto.

Conservare i Cupcakes con Crema di Burro e Noci

Conservateli ben chiusi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni, oppure in frigorifero fino a 4 giorni. Prima di servire, lasciateli raggiungere la temperatura ambiente per godere al meglio della loro consistenza.

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