Crostatine senza glutine

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
405 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 8 porzioni
Per la frolla senza glutine








Per la farcia


  1. Levate il burro dal frigo e tagliatelo a pezzettini in modo che si ammorbidisca più velocemente.
  2. Versate la farina di mais e un pizzico di sale in una ciotola capiente, unite la farina di riso, setacciata con lo zucchero a velo e il lievito, e mescolate.
  3. Trasferite il composto sulla spianatoia, disponetelo a fontana e al centro ponete il burro e versate l’uovo e il tuorlo appena sbattuti. Iniziate a miscelare gli ingredienti con la punta delle dita, poi lavorate quel tanto che basta a formare un composto unito e compatto. Formate una palla, schiacciatela, avvolgetela nella pellicola alimentare e fatela riposare in frigo per un’ora.
  4. Preparate la farcia. Grattugiate la scorza del limone, strizzatelo e mescolate insieme scorza e succo in un mixer.
  5. Aggiungete la confettura e frullate fino a renderla cremosa e liscia, poi mettetela in frigo.
  6. Passato il tempo previsto, spolverizzate poco più di metà frolla con un po’ di farina di riso e stendetela a circa 3-4 mm di spessore.
  7. Foderatevi quindi gli stampini per crostatine, precedentemente imburrati e infarinati con farina di riso. Tenete da parte i pezzettini di frolla ritagliata.
  8. Bucherellate il fondo delle crostatine con i rebbi di una forchetta, versatevi la confettura di albicocche preparata e livellatela delicatamente.
  9. Rimpastate velocemente la pasta frolla rimanente con i ritagli e stendetela col matterello allo spessore di circa -3 mm, sempre infarinandola con farina di riso.
  10. Ritagliatevi delle strisce e con queste create una griglia sulla superficie delle crostatine. Pizzicate il bordo in modo da saldarle.
  11. Trasferite le crostatine in forno statico già caldo a 180°C per 20 minuti circa, finché la superficie sarà dorata e croccante.
  12. Sfornate le crostatine e fatele raffreddare, quindi toglietele dagli stampini con attenzione e servitele.

Crostatine senza Glutine: una scelta perfetta per chi segue una dieta senza glutine o ha intolleranze alimentari. Con la farina di mais e di riso, queste crostatine sono leggere e deliziose, adatte a tutti i gusti. Esplorate il mondo dei dolci senza glutine con le nostre crostatine, un’opzione leggera e gustosa per chiunque desideri evitare il glutine. Preparate un impasto morbido e fragrante senza burro, farcite le crostatine con una deliziosa confettura di albicocche e gustatele come dolce spuntino o dessert. Semplici da preparare e irresistibili da gustare!

Eliminare il glutine senza rinunce

Per chi soffre di malattie autoimmuni come la celiachia, l’adozione di una dieta senza glutine è essenziale per evitare danni al tratto digestivo e altre complicazioni di salute. Per vivere con successo senza glutine, è importante leggere attentamente le etichette degli alimenti, fare ricerche su ricette e opzioni di ristoranti senza glutine e comunicare chiaramente con amici, familiari e ristoratori sulle vostre esigenze dietetiche. Esplorate nuovi ingredienti, sperimentate in cucina e non abbiate paura di chiedere aiuto e supporto. Le alternative senza glutine, come per queste Crostatine senza Glutine, a prodotti come pane, pasta, dolci e snack sono ora ampiamente disponibili nei negozi di alimenti naturali e online. Farine senza glutine, come farina di riso, di mais, di cocco e di mandorle, consentono di preparare una varietà infinita di ricette deliziose, dalla crostata alla pizza senza glutine. Con l’accesso a una vasta gamma di alimenti e opzioni di cucina, è possibile godere di una dieta sana e gustosa mentre si migliora la salute e il benessere complessivi.

I consigli di Carla

Consiglio sulla farcia

Potete sperimentare con diverse confetture di frutta o addirittura con una crema al cioccolato senza glutine per una variazione deliziosa.

Come ottenere una griglia perfetta

Ritagliate delle strisce sottili di pasta frolla; potete usare una rotella per pasta o un coltello affilato per ottenere strisce di larghezza uniforme. Premete delicatamente le estremità delle strisce sulla pasta frolla della crostatina per saldarle insieme. Potete utilizzare le dita o una forchetta per far aderire le strisce alla base della crostatina. Pizzicate il bordo delle strisce per sigillarle e impedire che si stacchino durante la cottura.

Varianti di presentazione

Potete decorare le vostre crostatine con una spolverata di zucchero a velo per un tocco finale elegante e goloso. Inoltre, potete completare la presentazione con foglioline di menta fresca o una qualche scorza di limone grattugiata per conferirgli freschezza e un profumo  irresistibile.

Dolci golosissimi senza glutine

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