Crostatine di frutta secca

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
325 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Pasta frolla

  • Pasta frolla light


  • Per il ripieno













    1. Sbucciate la mela, tagliatela in quarti, togliete il torsolo e sbucciatela; tagliatela a dadini piccoli (o tritatela grossolanamente) e mettetela in una ciotola, con del succo di limone.
    2. Aggiungete l’uvetta, i mirtilli e i canditi spezzettati, le nocciole sminuzzate e lo zucchero di canna. Unite un pizzico di cannella e di chiodi di garofano in polvere, una grattugiata di noce moscata e versate il brandy; mescolate bene, coprite con pellicola e mettete in frigo per almeno 24 ore.
    3. Stendete la pasta su un piano leggermente infarinato a uno spessore ci circa 4-5 mm; ritagliate dei cerchi del diametro di circa 8 cm, cioè grandi abbastanza per rivestire le cavità degli stampini multipli per mini-muffins, già imburrati e infarinati. Eventualmente tagliate via la parte eccedente e unitela alla pasta avanzata, stendetela di nuovo e ricavate delle stelline grandi come il diametro dei vostri canestrini, usando uno stampino apposito.
    4. Togliete dal frigo la ciotola con il ripieno di frutta preparato e distribuitelo in ogni ‘canestrino’ di frolla; coprirete la superficie con una stellina, senza pigiare troppo ma facendo combaciare le punte della stella con i bordi.
    5. Ponete in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) e lasciatele cuocere per 15-20 minuti, ma fate attenzione che non si scuriscano troppo, nel caso toglietele prima.
    6. Sfornate le tortine e fatele intiepidire, quindi toglietele dagli stampini con attenzione. Quando si saranno raffreddate spolverizzatele con zucchero a velo setacciato e servitele.

    Crostatine di Frutta Secca: un delizioso dolce perfetto per chi ama il connubio di sapori autunnali e invernali. Questa ricetta unisce la croccantezza della frolla alle sfumature aromatiche e dolci della frutta secca, creando un dessert irresistibile per ogni occasione. L’uvetta succosa, i mirtilli dolci e i canditi aromatici si sposano armoniosamente con la dolcezza della mela e il croccante delle nocciole, creando un contrasto di consistenze e sapori che delizia il palato ad ogni morso. La profumata cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano aggiungono un tocco di calore e spezie che rendono queste crostatine un vero e proprio piacere per i sensi.

    Frutta Secca: un tesoro nutrizionale

    La frutta secca è da sempre considerata un vero e proprio tesoro nutrizionale, ammirata per la sua versatilità culinaria e apprezzata per i suoi numerosi benefici per la salute. Questi piccoli bocconcini di natura, ricchi di sapore e nutrienti, si distinguono per la loro capacità di arricchire piatti dolci e salati, offrendo al contempo una vasta gamma di proprietà benefiche per il nostro organismo. La frutta secca comprende una vasta gamma di frutti disidratati, tra cui noci, mandorle, nocciole, pistacchi, noci pecan, anacardi, noci di macadamia, pinoli, e molte altre. Ogni varietà ha il proprio profilo nutrizionale unico, offrendo benefici specifici per la salute.

    I consigli di Carla

    Sfornate con cura

    Una volta cotte, lasciate intiepidire le crostatine negli stampini prima di rimuoverle con attenzione. Questo permetterà alla frolla di stabilizzarsi e ridurrà il rischio di rottura o sbriciolamento durante il processo di rimozione.

    Decorazione finale

    Prima di servire, spolverizzate le crostatine con uno strato leggero e uniforme di zucchero a velo setacciato. Questo non solo aggiungerà un tocco di dolcezza, ma conferirà loro anche un aspetto elegante e invitante.

    Dessert con la frutta secca

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    Ciambella variegata alla frutta secca

    Ricetta di Carla Marchetti
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