Crostatine alle ciliegie

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
25 min
Calorie a porzione
490 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
25 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni






  1. Lavate accuratamente le ciliegie, privatele del picciolo e del nocciolo.
  2. In un recipiente sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
  3. In una ciotola capiente mettete la farina setacciata.
  4. Versate poco alla volta il latte e lavorate fino a ottenere un composto fluido. Aggiungete poi le uova, mescolando sempre.
  5. Distribuite uniformemente il composto nelle coppette, sistemate sulla superficie le ciliegie e spolverate con lo zucchero rimanente.
  6. Cuocete le crostatine in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti, finché non si sarà formata una crosticina bruna sulla superficie.
  7. Prima di servire lasciate raffreddare le crostatine a temperatura ambiente.

Crostatine alle Ciliegie: ecco a voi un dolce classico e irresistibile che incanta i palati di grandi e piccini con la sua squisita combinazione di croccante frolla e ciliegie succose. Questo dessert è un omaggio alla freschezza e alla dolcezza delle ciliegie, un frutto simbolo dell’estate che porta con sé i profumi e i sapori della bella stagione. La preparazione di queste deliziose crostatine è un viaggio culinario che coinvolge semplicità e genuinità, utilizzando ingredienti di base come farina, uova, zucchero e ciliegie fresche. Il risultato è un dessert che sprigiona un irresistibile profumo di dolcezza e che conquista il cuore di chiunque lo assaggi.

Le Ciliegie nella pasticceria

Le ciliegie sono un frutto versatile e delizioso che aggiunge un tocco di freschezza e dolcezza a una varietà di dessert, inclusi i crostata. Le ciliegie sono note per il loro gusto dolce e succoso, oltre che per il loro colore vivace e la consistenza carnosa. Disponibili in una varietà di tonalità che vanno dal rosso brillante al nero intenso,  sono un frutto estivo amato per la loro versatilità in cucina.

 

I consigli di Rossana

Gelatina per ricoprire le Crostatine

Per un tocco di freschezza e brillantezza, potete ricoprire le crostatine con uno strato sottile di gelatina. Preparate la gelatina  a caldo seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi lasciatela raffreddare leggermente; spennellatela delicatamente sulla superficie delle crostatine con un pennello da cucina, assicurandoti che siano completamente raffreddate; infine, lasciate riposare le crostatine ricoperte in frigorifero fino a quando la gelatina si solidifica.

Sciroppo o Liquori

Prima di distribuire la frutta o la crema sulle crostatine, potete spennellare il fondo della frolla con uno strato sottile di sciroppo o liquore alla ciliegia che completerà il sapore complessivo del dolce.

Dolci raffinati con le Ciliegie

Strudel di ciliegie

Gelatine di ciliegie

Parfait alle ciliegie

Ricetta di Rossana Secchi
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Le ricette del giorno 07 dicembre 2024

Lista della spesa

Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare