Cheesecake ai lamponi

Cheesecake ai lamponi
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
25 min
Calorie a porzione
555 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
  • Base per Cheesecake senza burro



  • Per la crema






    Per decorare



    • Sciogliete il burro in un pentolino, su fuoco bassissimo (o nel microonde).

    • Tritate i biscotti nel mixer e aggiungeteci il burro fuso tiepido. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

    • Distribuite il composto negli stampini occorrenti appena imburrati ricoprendone la base; usate la punta delle dita per schiacciare bene il composto. Lasciate rassodare in frigo.

    • Nel frattempo in una ciotola lavorate il Philadelphia con lo zucchero e il mascarpone fino a renderlo cremoso. Unite una per volta le uova e mescolate bene.

    • Grattugiate la scorza del limone e aggiungetela al composto insieme a qualche cucchiaino di succo e a un pizzico di sale. Amalgamate il tutto con cura.

    • Distribuite il composto sulle basi di biscotto e trasferite in forno preriscaldato (funzione statica) a 170°C per 20-25 minuti. Il centro del dolcetto deve risultare un po’ morbido, si solidificherà raffreddandosi.

    • Sfornate i cheesecake, aspettate che si raffreddino completamente e poi sfilateli dagli stampini. 

    • Prima di servire, decorateli con un velo di confettura, qualche lampone e pezzetti di cioccolato.

    Ideali per un dopocena diversa dal solito, un’occasione speciale, una festa o per servire un dessert raffinato, i Mini Cheesecake ai lamponi sono dei dolcetti profumati con i quali conquisterete i vostri ospiti al primo morso. I Mini Cheesecake ai lamponi sono perfetti anche per concludere una cenetta romantica. Con i Mini Cheesecake ai lamponi, facili da preparare e piuttosto veloci, conquisterete tutti i palati. Quindi, cosa aspettate? Correte a preparare i vostri Mini Cheesecake ai lamponi e vi leccherete i baffi a ogni cucchiaiata: impossibile resistere alla tentazione di questi sfiziosi Mini Cheesecake ai lamponi con i quali farete colpo sicuro sui vostri invitati, grandi e piccini che siano!

    I consigli di Cristina

    • Potete benissimo variare la decorazione dei vostri Cheesecake usando la frutta che preferite. Sono golosissimi con Cioccolato fuso o Nutella.


    Ricetta di Cristina Checcacci
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    Le ricette del giorno 29 febbraio 2024

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