• Sgranate i ribes. Lavate i mirtilli e i ribes e asciugateli delicatamente con carta assorbente.
• Metteteli in un tegame insieme al succo di limone, lo zucchero e l’acqua. Fate cuocere a fiamma molto bassa e sempre mescolando fino a quando la frutta non si sarà ridotta in purea.
• Se preferite una salsa più vellutata, a fine cottura frullatela.
La Salsa di ribes e mirtilli è una utile preparazione base per impreziosire una patta cotta o un dolce al cucchiaio con una nota alla frutta.
• Questa salsa può essere servita anche con preparazioni salate, come ad esempio il tacchino: il suo sapore agrodolce creerà un buon contrasto!
