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Preparate il caffè mettendo un quantitativo maggiore di polvere perché risulti più forte e ristretto. Versatelo bollente in un recipiente, aggiungete lo zucchero a velo setacciandolo perché scenda a pioggia sulla miscela.
Mescolate energicamente fino a ottenere un prodotto con una consistenza piuttosto densa. Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Stendete con una spatola la glassa al caffè sulla superficie del dolce in modo uniforme. Infornatelo in forno preriscaldato a 180°C per alcuni secondi, il tempo necessario perché la glassa cristallizzi e diventi lucida.
La Glassa al caffè è una preparazione base indispensabile per decorare le vostre torte e utilissima se amate la bevanda made in Italy più famosa!
