Mettete il baccello di vaniglia in una casseruola con metà dose di latte e scaldatelo a fuoco basso. Quando raggiunge il bollore spegnete e filtratelo con un colino.
Setacciate l’amido di mais in una ciotola e diluitelo con il resto del latte, mescolando con una frusta a mano in modo da non formare grumi.
Incorporate ora il latte aromatizzato e rimettete la crema sul fuoco basso senza smettere di rimestare, fino a quando non si sarà addensata.
Trasferite la crema in un contenitore di vetro largo e freddo, mescolando con una spatola per accelerare il raffreddamento, poi coprite la superficie con la pellicola alimentare e conservatela in frigo fino al suo utilizzo.
La Crema al latte è una preparazione dolce facilissima, perfetta per chi ha poco tempo ma desidera cucinare un dessert golosissimo per tutta la famiglia.
