Scolare e setacciare la ricotta Lè un’operazione molto facile, basteranno pochi accorgimenti e qualche attrezzo. La ricotta fresca è un formaggio che, se scolato dal caglio assume la guiusta consistenza per essere poi usata in varie preparazioni. Saper Scolare e setacciare la ricotta è dunque molto importante perché non tutti sanno, ad esempio, che è necessario un colino a maglie strette. Scolare e setacciare la ricotta vi servirà se userete l’ingrediente per preparare una farcia in quanto renderà la ricotta omogenea e non troppo umida per essere mescolata agli altri ingredienti.
