Salsa tonnata (per carni e pesci)

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
5 min
Tempo di cottura
8 min
Calorie a porzione
175 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
5 min
Tempo di cottura
8 min

Ingredienti

Dosi per

1 salsiera da 4 porzioni





  1. Fate rassodare le uova per 8 minuti mettendole quando l’acqua bolle, trasferitele in acqua fredda e poi sgusciatele.
  2. Frullatele insieme al tonno sgocciolato e sminuzzato, a metà dose di capperi sciacquati, ben strizzati e tritati e alle acciughe diliscate.
  3. Incorporate via via l’olio a filo, fino a ottenere un composto denso e cremoso.

La Salsa tonnata (per carni e pesci) è un prezioso jolly in cucina. Ottima per accompagnare le verdure, o per farcire crostini, tartine e bruschette.

I consigli di Camilla

● Se vi piace, per dare un gusto particolare ed esaltare l’aroma della salsa, aggiungete alla preparazione 1 cucchiaino di aceto balsamico ogni 2 uova.

Ricetta di Camilla Innocenti
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