Salsa Tahin

Salsa Tahin
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Calorie a porzione
285 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

1 salsiera da 4 porzioni


• Tostate leggermente in una padella i semi di sesamo, mescolandoli sempre con un cucchiaio piatto di legno e facendo attenzione che non si scuriscano: appena sentirete l’aroma sprigionarsi dai semi, spegnete.

• Trasferiteli in una ciotola, fateli raffreddare e poi metteteli nel frullatore (meglio se freddo) con l’olio e azionatelo a scatti, fino a ottenere una crema. Ogni tanto, usando una spatolina piatta, portate in basso la crema che si sarà attaccata alle pareti.

• Trasferite la salsa tahin in un barattolo, aggiungete sulla superficie un po’ di olio, così si manterrà parecchi mesi, chiudetelo ermeticamente e conservatelo in frigo.

Per preparare una squisita Salsa Tahin vi basteranno pochissimi ingredienti, oltre a una padella antiaderente piuttosto ampia. La Salsa Tahin, ricca di sostanze nutritive, sali minerali e vitamine, è un ingrediente della cucina orientale davvero prelibato. Provate la Salsa Tahin spalmata sul pane, con le verdure alla griglia e con la carne e non potrete più farme a meno. Infine, come tutti sanno, la Salsa Tahin è l’alimento che più caratterizza l’hummus, la crema spalmabile a base di ceci.

I consigli di Carla

• Se non trovate l’olio di semi di sesamo, oppure preferite usare un altro tipo di olio, optate per un olio extravergine di oliva di ottima qualità, possibilmente non troppo aromatico.

Ricetta di Carla Marchetti
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Le ricette del giorno 29 febbraio 2024

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