Salsa Ravigote (per carni e pesci alla griglia)

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Calorie a porzione
190 kcal
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Indice dei Contenuti

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Tempo di preparazione
15 min
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190 kcal
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Ingredienti

Dosi per

1
+-
salsiera da 4 porzioni
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  1. Per prima cosa tritate molto finemente lo scalogno, le erbette, il cetriolino sott’aceto e i capperi.
  2. Raccogliete il composto ottenuto in una ciotola, aggiungete la senape e mescolate accuratamente.
  3. Preparate in un’altra ciotola un’emulsione con olio e aceto. Versatela a filo sulla salsa senza mai smettere di mescolare. Salate e pepate.

La Salsa Ravigote è ottima per arrosti di carne e pesce o preparazioni alla griglia. A base di capperi ed erbette, insaporisce a meraviglia!

Ricetta di Camilla Innocenti
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