Salsa Ravigote (per carni e pesci alla griglia)

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Calorie a porzione
190 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min

Ingredienti

Dosi per

1 salsiera da 4 porzioni








• Per prima cosa tritate molto finemente lo scalogno, le erbette, il cetriolino sott’aceto e i capperi. 

• Raccogliete il composto ottenuto in una ciotola, aggiungete la senape e mescolate accuratamente.

• Preparate in un’altra ciotola un’emulsione con olio e aceto. Versatela a filo sulla salsa senza mai smettere di mescolare. Salate e pepate. 

La Salsa Ravigote è ottima per arrosti di carne e pesce o preparazioni alla griglia. A base di capperi ed erbette, insaporisce a meraviglia!

Ricetta di Camilla Innocenti
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