Tritate la cipolla. Versate l’aceto in una casseruola e aggiungete aglio e trito di cipolla.
Mettete sul fuoco a fiamma non vivace e fate andare fino a quando l’aceto non sarà evaporato.
Pepate e aggiungete un pizzico di sale rosa dell’Himalaya.
Aggiungete il burro tagliato a pezzettini e amalgamate fino a quando non avrete ottenuto una crema, stando ben attenti che la miscela non prenda il bollore.
Questa salsa è ottima servita intiepidita.
La Salsa al burro bianco (detta burro bianco) si presta ottimamente per insaporire, una volta lasciata intiepidire, carni bianche come pollo e tacchino.
