Spremete il limone e passatelo con un colino a maglie strette. Mondate il prezzemolo, lavatelo e asciugatelo, poi sbucciate l’aglio; tritateli finemente e mettete il trito in una ciotolina.
Aggiungete al trito il succo di limone insieme a un po’ della sua scorza grattugiata. Aggiungete poi l’olio, un pizzico di peperoncino e uno di zenzero in polvere.
Regolate di sale, emulsionate bene con una forchetta piccola sbattendo per qualche secondo.
La Citronette ricca allo zenzero è un condimento dal giusto deciso e aromatico perfetto per i vostri secondi di pesce, con il suo sapore agrumato.
I consigli di Camilla
• Utilizzatela appena preparata. Altrimenti, conservatela in frigorifero per al massimo 2 giorni in un barattolo di vetro ed emulsionatela prima dell’utilizzo.
