Il Burro chiarificato è un ottimo condimento, perfetto per preparare le vostre cotolette ma anche per sughi, dolci o sformati. Innumerevoli gli utilizzi!
• Il burro chiarificato è perfetto per le cotolette alla milanese! Ha un punto di fumo molto più alto di quello normale per cui è molto più sicuro in frittura.
• Essendo molto concentrato, il burro chiarificato non deve essere aggiunto nelle stesse dosi di quello classico: usatene circa il 30 per cento in meno.
• Chiuso ermeticamente in un barattolo di vetro, si conserva per diversi mesi in frigorifero.
