Setacciate le due farine in una terrina e setacciate il lievito a parte. Amalgamate le farine insieme all’uovo sbattuto, al lievito, alla birra, all’olio e all’acqua tiepida.
Mescolate con cura per ottenere un composto senza grumi, piuttosto liquido e omogeneo.
Coprite con pellicola trasparente e fate riposare per 2 ore in un luogo fresco.
Descrizione
La Pastella per fritture preparata con farina di ceci è una preparazione base perfetta per friggere in modo molto originale verdure e carne, ma non pesce!
I consigli di Camilla
• Potete utilizzare spezie come la curcuma e il curry per una pastella più originale. E potere aggiungere un pizzico di lievito o di bicarbonato di sodio: la pastella sarà più gonfia dopo la cottura.
