Pizzette tonno e capperi

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
10 min
Tempi aggiuntivi
3 ore di lievitazione
Calorie a porzione
340 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
10 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 4 porzioni
Per l'impasto



Per la farcitura







  1. Setacciate la farina insieme al sale e disponetela a fontana, collocando al centro il lievito sciolto in 1,2 dl di acqua tiepida. Lavorate la pasta finché non risulta morbida ed elastica, formate un panetto e mettetelo a lievitare in luogo asciutto per 3 ore dopo aver praticato un taglio a croce sulla superficie.
  2. Stendete la pasta e con degli stampini rotondi ricavate dei dischetti; schiacciateli al centro e cospargeteli con il pomodoro schiacciato; poi unite il tonno sbriciolato, i capperi dissalati e il peperone mondato e tagliato a pezzetti.
  3. Regolate di sale e di pepe, irrorate con un filo d’olio e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

Che voglia di pizza, anzi, di pizzette! La pizza, simbolo della tradizione italiana nel mondo, vanta una storia millenaria: nell’antichità focacce, schiacciate, lievitate e non, erano diffuse presso gli Egizi, i Greci e i Romani. Questa preparazione, tipicamente italiana (le prime scritte della parola “pizza” risalgono in Italia al 997), è la più conosciuta e consumata nel mondo, ed essendo una specialità partenopea, è sinonimo nel mondo di vera pizza napoletana. L’impasto per la pizza è una preparazione povera, a base di farina, acqua, lievito, sale e olio con cui si possono realizzare nel forno di casa molte varianti (come queste Pizzette tonno e capperi), sottili, alte, croccanti, soffici, vegetariane o ricche di ingredienti calorici. Utilizzando la ricetta delle Pizzette tonno e capperi otterretedelle squisite preparazioni per i vostri amici, da gustare a casa in tutte le stagioni e occasioni, da quelle più rustiche a quelle più raffinate, davanti alla tv, per un brunch, un buffet in piedi, una festa di compleanno o una merenda dei bambini, un picnic. Pronti a imparare dunque: sperimentate la ricetta delle Pizzette tonno e capperi e vi divertirete a servire ai vostri ospiti un piatto davvero irresistibile!

Ricetta di Camilla Innocenti
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