Mischiate la semola e la farina di riso e versatele d’un colpo nella ciotola dell’acqua. Mescolate con una frusta, ma lasciate che restino dei grumi: sono quelli che renderanno croccante il fritto.
Aggiungete poi dei cubetti di ghiaccio per mantenere fredda la pastella.
La Pastella per tempura è una delle ricette base più utili! Preparerete dei fritti all’altezza di un ristorante giapponese, croccantissimi e speciali!
