Panino con frittata e verdure grigliate

Panino con frittata e verdure grigliate
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min
Calorie a porzione
1040 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni











● Lavate, mondate e tagliate a pezzetti il pomodoro, la cipolla e la melanzana. Mettete sul fuoco la bistecchiera e cuocete per qualche minuto le verdure. 

● Nel frattempo preparate la frittata sbattendo le uova con un pizzico di sale e cuocendole in una padella con 1 cucchiaio di olio. 

● Tagliate il panino a metà e spalmate il pesto su entrambe le parti, quindi disponete la frittata, le verdure, la mozzarella tagliata a fette, salate, pepate e insaporite con qualche fogliolina di basilico.

E’ sempre l’ora giusta per farsi un buon panino! Il Panino con frittata e verdure grigliate è una ricetta speedy veloce veloce, facile facile, che trasforma una preparazione apparentemente rustica e frugale (il classico sandwich) in una pietanza sfiziosa, che non ha nulla da invidiare, in fatto di gusto, ai piatti unici più raffinati. Quando si tratta di panini è tutta una questione di fantasia: il tipo di pane (bianco, integrale, con semi, ai cereali, ecc.) e la farcitura, possono essere accostati nei modi più inusuali, dando vita a un ventaglio di proposte e idee ricchissimo. Il Panino con frittata e verdure grigliate è una di queste mille varianti, adattissimo per essere servito a una festa di compleanno di bambini, per un’allegra e colorata merenda, per un aperitivo o brunch tra colleghi o in una serata davanti alla tv in compagnia di una birra ghiacciata e di una partita. Quando pensiamo al luogo ideale per gustarsi un buon panino immaginiamo un bel solicino, un prato primaverile, una scampagnata, gli amici, i giochi, i bambini: il Panino con frittata e verdure grigliate è in effetti il must per un picnic di primavera, il jolly che trasformerà un’occasione allegra per stare in compagnia in un meeting di golosità! Il Panino con frittata e verdure grigliate è ottimo anche come idea “lunch box” da portare in ufficio per la pausa pranzo (in questo caso, servitevi di una borsa termica per il trasporto), soprattutto se si vuole restare leggeri e si ha poco tempo, o come stuzzichino “finger food” quando si ha voglia di spilluzzicare qualcosa e il languorino non si spegne nemmeno di notte, spingendoci a incursioni improvvise in cucina!  L’anima di questo sandwich è il pane che deve essere freschissimo, quindi se decidete di preparare il Panino con frittata e verdure grigliate armatevi di ingredienti di primissima qualità: sentirete la differenza! Cosa aspettate a dare il primo morso? Sicuri che non volete fare il bis?

I consigli di Pamela

● Potete cuocere le verdure in padella, con poco olio e uno spicchio di aglio, per 8-10 minuti, renderete più gustosa la ricetta.

Ricetta di Pamela Tescari
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