La cottura al cartoccio: una cottura sana e molto dietetica. Che necessita di fantasia sia nell’impacchettamento che nelle erbe e spezie aggiunte.
• Per evitare che il pollo lessi nel suo stesso liquido si possono aggiungere delle patate che assorbano quello in eccesso.
• La pasta già cotta (al dente) può essere rifinita al cartoccio per darle una marcia in più!
• Mele e pere, con cannella e chiodi di garofano, diventano dessert golosi se preparate al cartoccio.
