Impasto per Focaccia al latte

Impasto per Focaccia al latte
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempi aggiuntivi
20 minuti + 2 ore
Calorie a porzione
155 kcal
3
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

1 focaccia da 6 porzioni





• In un contenitore sbriciolate il lievito e diluitelo con poco latte tiepido, mescolato ad acqua tiepida; fate riposare fino a quando sarà comparsa in superficie una schiumetta leggera.

• Versate a fontana sulla spianatoia la farina che avrete addizionato con il sale.

• Al centro della fontana versate il lievito che sarà ormai pronto; coprite con un po’ di farina e aggiungete l’acqua e il latte rimasti (dovranno essere a temperatura ambiente).

• Impastate con energia e a lungo gli ingredienti fino a quando avrete ottenuto un impasto elastico e omogeneo che coprirete con un panno per circa due ore (dovrà raddoppiare di volume).

• Dopo questo tempo rimettetelo sulla spianatoia e lavoratelo ancora per qualche minuto. Procedete come da ricetta destinandolo all’uso che desiderate.

L’Impasto per Focaccia al latte può essere utilizzato anche per preparare ottimi panini e arricchito con semi di finocchio, cumino o papavero. 

I consigli di Camilla

• Il latte dovrà essere leggermente tiepido, fresco e intero. 

• Questo composto base può essere arricchito con semi di papavero o sesamo. 

Ricetta di Camilla Innocenti
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Lista della spesa

Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare