Usando il pelapatate togliete la scorza di metà dose delle arance, che poi spremerete (tenete il succo da parte).
Mettete l’acqua su fuoco basso e unite lo zucchero; quando si è sciolto aggiungete la scorza preparata e fate bollire piano per 5 minuti.
Spegnete, levate la scorza e versatevi il succo filtrato delle arance, poi aggiungete i fogli di gelatina strizzati e mescolate bene, in modo che si dissolvano del tutto, quindi fate intiepidire.
Quando la gelatina è a temperatura ambiente, utilizzatela come indicato in ricetta.
Descrizione
La Gelatina di arance è una preparazione base che vi sarà indispensabile se avrete voglia di impreziosire cheesecake, aspic, torte morbide, panna cotta.
