Come fare in casa la margarina vegetale

  1.  Per prima cosa sciogliete in un contenitore di vetro alto e stretto la lecitina di soia con 4 cucchiai colmi di acqua (ci vorranno circa 5 minuti).
  2.  Unite l’olio di girasole e l’olio di oliva, mescolate accuratamente e riponete a raffreddare in frigorifero per 20 minuti. 
  3.  Dopo aver tolto il composto dal frigorifero, montatelo con un frullatore a immersione, aggiungendo pochissima acqua a filo, pian piano.
  4.  Continuate a mixare per qualche minuto fino a quando non si sarà formata un composto bianco e cremoso che ricordi la margarina.
  5.  Riponete il burro vegetale in frigorifero e fatelo raffreddare almeno 2 ore prima del consumo.

Come fare in casa la margarina vegetale: ci vogliono pochissimi minuti per autoprodursi in casa un burro vegano 100%, più sano ed economico.

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
8 min

I consigli di Valentina

• Si conserva in frigorifero per 5-6 giorni e nel congelatore per 6 mesi.

• Si raccomanda un frullatore a immersione di 600 Watt, ovvero di una potenza adatta a conferire al composto la giusta consistenza.

 

Ricetta di Valentina Mosco
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