Facile e saporito il Cervello fritto è un vero e proprio jolly della buona cucina di una volta. In poco tempo realizzerete un piatto di Cervello fritto  croccante e gustoso, senza un eccessivo investimento di energie, inoltre con pochi e semplici ingredienti otterrete un piatto delizioso. Quando le idee scarseggiano, si ha bisogno di una ricetta per reinventare il solito taglio di carne, che si cucini in un battibaleno, sia saporito come il Cervello fritto. Semplice ma gustoso, adatto a tutta la famiglia ma anche raffinato all’occorrenza, il Cervello fritto piacerà a tutti gli amanti della tradizione rustica italiana.