Sgombri marinati

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
620 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni












  1. Pulite gli sgombri eliminando la testa e le interiora, lavateli e asciugateli con la carta da cucina.
  2. Tritate grossolanamente cipolla, aglio e scalogno e trasferiteli in una ciotola, unite i pesci, il prezzemolo, i grani di pepe, il timo e l’alloro.
  3. Irrorate con olio, aceto e vino, coprite e lasciate marinare in frigo per 4 ore.
  4. Trascorso il tempo indicato, togliete gli sgombri dalla marinata e adagiateli in un tegame.
  5. Trasferite la marinata in una casseruola, aggiustate di sale e fate bollire per 20 minuti, fino a quando il liquido si sarà ridotto alla metà.
  6. Coprite gli sgombri con il brodo ristretto, filtrato, e fateli cuocere per 10 minuti, poi scolateli, sistemateli su un piatto da portata e servite.

Portate in tavola tutto il gusto e il sapore del mare con gli Sgombri marinati, una sfiziosa ricetta di pesce da proporre in tutte le occasioni, nel menu settimanale per tutta la famiglia come nelle cene più raffinate. La ricetta degli Sgombri marinati è estremamente semplice e con la sua delicatezza accompagna più che degnamente un goloso contorno di verdure. Questi Sgombri marinati sono un piatto che si cucina senza tanta fatica, quando gli amici inattesi bussano alla porta e i bambini non vi lasciano troppo tempo per stare ai fornelli. Gli Sgombri marinati sono un mix vincente di aromi, profumi e sapori che conquisteranno il palato di grandi e piccini. Inoltre, se è vero che presentare in tavola uno sfizioso secondo di pesce significa arricchire di effetti speciali qualsiasi pasto, con il minimo sforzo conquisterete tutti! 

Ricetta di Romina Bartolozzi
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