Muffin al cioccolato

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
515 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
Per l'impasto











Per guarnire

  1. In una ciotola capiente setacciate la farina, la fecola, il cacao e il lievito. Unite lo zucchero e miscelate bene con un cucchiaio.
  2. In un’altra ciotola sbattete le uova con il latte, l’olio, la scorza grattugiata dell’arancia e un pizzico di sale. Usate la frusta a mano per mescolare, ma non montate il composto.
  3. Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le farine, mescolate per poco tempo con la frusta e alla fine aggiungete anche le gocce di cioccolato. Dovrete solo amalgamare appena gli ingredienti.
  4. Posizionate i pirottini nelle cavità dello stampo multiplo in silicone, riempiteli per circa 2/3 con il composto e guarniteli con le gocce di cioccolato fondente.
  5. Metteteli in forno già caldo a 180°C (funzione statica), per circa 20-25 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino lungo: inseritelo al centro di un dolcetto, se esce pulito potete togliere i muffin, altrimenti teneteli in forno altri 3-4 minuti.
  6. Sfornate i muffin e aspettate che siano tiepidi, toglieteli dagli stampini e gustateli.

Muffin al Cioccolato: Questi muffin uniscono la ricchezza del cacao con la dolcezza delle gocce di cioccolato, creando un dessert perfetto per ogni momento della giornata. La ricetta è semplice da seguire e richiede pochi ingredienti, rendendoli facili da preparare in qualsiasi momento. I Muffin al Cioccolato sono ideali per una colazione energizzante, una merenda o anche come dolce dopo pasto. Arricchiti con una copertura di gocce di cioccolato e decorati con zucchero a velo, questi muffin sono una vera esplosione di sapori e texture.

Il fascino del cioccolato nei dessert

Il cioccolato è uno degli ingredienti più amati e versatili in pasticceria. La sua storia risale a oltre 3000 anni fa, quando gli antichi Maya e Aztechi lo consumavano come bevanda amara. Con l’arrivo del cioccolato in Europa nel XVI secolo, divenne subito popolare e iniziò ad essere utilizzato in molteplici dolci e dessert. Oggi, il cioccolato è un ingrediente chiave in pasticceria, usato in torte, biscotti, creme e muffin. La combinazione di cioccolato e arancia, come nei Muffin al Cioccolato, offre un mix di sapori intenso e aromatico che conquista tutti i palati. I muffin al cioccolato sono un classico intramontabile, amato da grandi e piccoli per la loro morbidezza e il gusto ricco.

I consigli di Carla

Muffin al Cioccolato perfetti

Il composto da versare nei pirottini deve rimanere denso e grumoso. Evitate di mescolarlo troppo nel tentativo di renderlo liscio, poiché lavorare eccessivamente l’impasto rende i muffin gommosi dopo la cottura. Mescolate solo fino a quando gli ingredienti sono appena combinati per ottenere muffin soffici e leggeri.

Congelare i Muffin al Cioccolato

Potete congelare i muffin già cotti per gustarli in un secondo momento. Una volta raffreddati, conservateli in un contenitore ermetico nel freezer. Quando desiderate mangiarli, toglieteli dal congelatore circa due ore prima, lasciandoli scongelare a temperatura ambiente. In questo modo, potrete avere sempre muffin freschi pronti da gustare.

Muffin golosi da gustare ogni giorno

Muffin ai lamponi

Muffin al cacao e rosmarino

Muffin al cioccolato bianco e nero

 

Ricetta di Carla Marchetti
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