Le marmellate sono di tanti tipi e rappresentano un ingrediente indispensabile per farcire molti tipi di dolci, come le crostate, i bomboloni o i croissant ma sono ottime anche da spalmare sul pane o sulle fette biscottate, per una colazione o una merenda genuina e appetitosa. Forse non tutti sanno che per legge si definisce ‘marmellata’ una conserva a base di agrumi mentre si parla di ‘confettura’ in tutti gli altri casi; nonostante questo è uso quotidiano che venga utilizzato il termine marmellata per tutte le conserve di frutta. Le marmellate possono essere preparate anche con alcuni tipi di verdura e sono rinomate quelle di cipolle, peperoni e pomodori. La Marmellata di pere e nocciole senza zucchero è molto amata per farcire torte e dolcetti. La Marmellata di pere e nocciole senza zucchero è facilissima da preparare, basterà seguire i nostri suggerimenti step by step. Inoltre la Marmellata di pere e nocciole senza zucchero è ottima per farcire delle buone crostate di pasta frolla. La Marmellata di pere e nocciole senza zucchero, ben chiusa in un vasetto grazioso, può essere anche un’idea regalo vincente. Con pochi ingredienti riuscirete a ottenere una Marmellata di pere e nocciole senza zucchero squisita e sempre molto apprezzata.
• Per sterilizzare i vasetti e mettere sotto vuoto le confetture.
• Potete tostare le nocciole in forno già caldo a 180°C con funzione statica. Foderate la placca del forno con l’apposita carta e distribuite le nocciole in uno strato omogeneo, senza sovrapporle. Tenetele per circa 8-10 minuti, smuovendole 2-3 volte perché si dorino in modo omogeneo.
• La dose di zucchero può essere variata a seconda dei gusti ma tenete presente che più zucchero aggiungerete alla marmellata, tanto più a lungo si conserverà.
• Non preoccupatevi se a fine cottura la marmellata risulta fluida. Una volta raffreddata si addenserà assumendo un aspetto gelatinoso. Sarà pronta quando una goccia posta su un piatto inclinato si solidificherà senza colare.
